今年春天，抹茶口味的产品在上海很受欢迎。很多人以为抹茶是从日本进口的，却不知这是源自中国的美味。而且，中国已经成为全球最大的抹茶生产国和消费国。

早在魏晋时期，中国已经出现抹茶的前身“末茶”。唐宋时期，“碾茶为末、击拂而饮”的“末茶”技艺已经颇为成熟，很多电视剧也再现了相关场景。日本抹茶是中国古代末茶的延续与发展。

近年来，随着国产抹茶产业发展，市场上很多抹茶产品已明确标注原料来自国内。

要提醒的是，抹茶美味但不宜过多食用。因为抹茶的咖啡因含量不低，甚至超过部分品种的咖啡豆。一杯抹茶饮品的咖啡因含量和一杯咖啡不相上下。

对咖啡因敏感人群肠胃病患者等，更要谨慎选择抹茶类食品，避免摄入过多咖啡因，引起失眠或刺激肠胃。